O arquivo disponível para download nesta página apresenta a Tabela de Índice Glicêmico de Pães.

Na tabela estão disponíveis os valores de Índice Glicêmico em Relação a Glicose e em Relação ao Pão para pães como: Baguete (pura, com chocolate e com geléia de morango), Pão de Leite, Pães feitos à base de cevada, Pão de trigo-sarraceno, Pão de Frutas, Pães doces, Pão Musli, Pão de Hambúrguer, Torrada Melba, Pães com e sem Glúten, Pão branco, Pão de Aveia, Pão de Centeio, Pão de linhaça e soja, Pão sem fermento, Pão branco libanês e outros.

A fonte do documento é: POWELL, KF. HOLT, SHA. MILLER, JCB. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr, 76: 5-56, 2002.

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