A vitamina K atua na produção e protrombina, fator importante na coagulação do sangue.
Age, ainda, na prevenção de osteoporose em idosos e depois da menopausa.

Os alimentos ricos em vitamina K são:

- chá preto, nescafé, chocolate;

- mamão, uva, passas, melão, banana, laranja, ameixa, coco;

- tomate, brócolis, couve, couve-flor, cenoura, beterraba, moranga;

- feijão, lentilha, ervilha seca;

- batata inglesa, batata doce, mandioca, milho;

- salsicha, fígado, presunto.