Receita | Outras
Macarrão primavera
Por Simone Biacchi Prass. Visualizada 7938 vezes.

Ingredientes:

- 1/2 pacote de macarrão integral (ou outra massa integral);
- 1 colheres de chá de manteiga sem sal;
- 2 colheres de sopa de ervilha fresca cozida;
- 2 colheres de sopa de milho verde cozido;
- 2 colheres de sopa de palmito picado;
- 2 colheres de sopa de brócolis cozido picado;
- 2 colheres de sopa de tomate seco;
- 3 colheres de sopa de salmão picado (pode substituir pela mesma quantidade de sardinha, atum, frango, peito de peru, bacon, presunto ou kani).


Molho de tomate:

- 3 tomates médios maduros (tipo italiano);
- 1 colheres (sopa) de óleo vegetal;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 pitada de cominho;
- Folhas de manjericão a gosto;
- Sal à gosto.

Numa panela, coloque o tomate maduro e deixe até amolecer. Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira. Leve ao fogo o azeite, a cebola picada, o dente de alho e refogue. Junte o tomate processado e o cominho. Cozinhe por 15 min em fogo baixo. Acerte o sal e finalize com folhas de manjericão à gosto.


Modo de fazer:

Cozinhe a massa até que ela fique "al dente".
Em uma frigideira, coloque a manteiga, o molho pronto e junte todos os ingredientes. Refogue ligeiramente. Depois é só misturar na massa e servir com queijo parmesão ralado e salsinha picada.

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Comentários
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Por ana carla da silva celestino (21/09/2007 13:23)

parabéns pelo site só achei que tem poucas receitas, gostei das que tem linhaça e gostaria que tivesse mais com alimentos funcionais.



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