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"As NOVAS meninas-dos-olhos" - Matéria da Revista Veja do dia 07 de fevereiro
Por Simone Biacchi Prass. Visualizada 5512 vezes.

Como de costume, a Revista Veja (Ed. Abril) sempre publica pelo menos uma reportagem abordando temas sobre a nutrição humana. A matéria da semana passada abordou um tema bem relevante: a saúde dos nossos olhos. Fala sobre duas substâncias pouco conhecidas, a luteína e a zeaxantina, que são as novas promessas na prevenção e no tratamento da degeneração da capacidade ocular.

Atualmente, essas duas substâncias tiraram o lugar de destaque da cenoura na promoção de uma boa saúde dos olhos pelo fato de elas funcionarem como uma espécie de óculos de sol naturais, protegendo a mácula dos raios solares nocivos, pois as propriedades dessas duas substâncias estão abundantemente presentes numa das estruturas mais nobres dos olhos - a mácula, situada na retuna e responsábel pela visão central. Assim como o betacaroteno, contido na cenoura, a luteína e a zeaxantina são antioxidantes, que preservam a saúde das células maculares.

As duas substâncias são encontradas nas frutas e nos legumes de cor amarelo-alaranjada e nos vegetais de folhas verde-escuras. Porém, para pessoas com problemas graves de visão, uma alimentação rica nesses alimentos somente não basta. Devido a isso, a empresa farmacêutica já está iniciando a produção de medicamentos contendo altas concentrações dessas substâncias.

Alguns dos alimentos mais ricos em luteína e zeaxantina e a respectiva necessidade diária de cada um para proteger a visão:

- Espinafre: 1/2 xícara;
- Repolho: 1/2 xícara;
- Milho: 2 espigas;
- Ervilha: 2 1/2 xícaras;
- Suco de laranja: 3 copos;
- Alface: 4 xícaras;
- Abobrinha: 2 xícaras;
- Brócolis: 1 1/2 xícaras.
(Fonte: USDA-NCC Carotenoid Database)

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