Patologia | Doença Celíaca
Doença Celíaca, o que é?
Por Francine Prass Hatem. Visualizada 11235 vezes.

É uma intolerância permanente ao Glúten (é uma proteína presente no TRIGO, na AVEIA, na CEVADA e no CENTEIO e em todos os alimentos e produtos preparados com esses cereais), que acomete indivíduos com predisposição genética.

A Doença Celíaca geralmente se manifesta na infância, entre o primeiro e
o terceiro ano de vida, (fase onde começa a introdução de alimentação à base de papinhas engrossadas com cereais proibidos, com bolachas, pão, sopinhas de macarrão, etc ...) podendo surgir em qualquer idade, inclusive no adulto.

** Importante:
O Glúten não desaparece quando os alimentos são assados ou cozidos.

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Comentários
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Por Carline Sisti (22/05/2007 15:21)

Quais são os sintomas da doença celíaca?

Obrigado



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